很好的下酒菜，配冰啤一流一流.
用料
| 花螺 | 750g |
| 郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
| 桂林辣椒酱 | 1小勺 |
| 玫瑰露酒 | 1瓶盖 |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 黄酒 | 100g |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 小辣椒 | 1根 |
| 花椒 | 1勺 |
| 大蒜 | 适量 |
| 葱白 | 适量 |
| 红葱头 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
辣酒煮花螺的做法
煮开一锅水，加入姜片，和葱白去腥用。加入花螺后开小火4-5分钟。煮好后捞出一旁备用
辣椒，大蒜，葱白，红葱头，姜末切碎
郫县豆瓣酱
桂林辣椒酱
玫瑰露酒
搅拌均匀先把大蒜，葱白，红葱头，姜末炒香。然后加入搅拌好的辣椒酱煮1分钟。加入50ml黄酒
然后加入辣椒和花椒，煮1分钟
最后花螺和煮好的辣椒酱混合小火再煮74-5分钟。