用料
芒果半 | 个(我的芒果特大个,一个一斤多) |
奶油250 | 克 |
玉米淀粉35 | 克 |
糯米粉125 | 克 |
糖50 | 克 |
黄油25 | 克 |
牛奶200 | 克 |
热水10 | 克 |
奥利奥N | 块 |
糯米粉20 | 克(单独称着放一边) |
奥利奥/芒果雪媚娘的做法
准备好糯米粉、玉米淀粉、牛奶,热水,白糖
热水将白糖融化,把所有材料混在一起,搅拌
把混合液过筛
上锅大火蒸半小时
黄油切小块,铺在面团上,揉,很烫,你可以带上手套或者拿东西搅拌均匀,然后放冰箱冷冻半小时
当你的糯米团在冰箱冻着时,那么,刚称的20克糯米粉就有事做了,炒熟它(出香气或者变色为熟)
打发奶油,用裱花袋装起来,建个小角
半小时好了,糯米团拿出来,你会发现,不太粘手了,案板上散上刚炒的粉,用汤勺挖一半勺出来,擀薄,我习惯全部擀好,我这用量可以擀18张皮。
擀好,用个小碗,放上去。下奶油,芒果块
拿纸托,搞定。
小贴士
只要皮做出来,其他都不是事,你喜欢吃甜一点,就多下点糖,不喜欢太甜,就少点糖,自己做的,吃得开心才重要,对吧。第一次这么认真发菜谱,每次想写菜谱一看到要拍照就放弃,难得今天拍照,不过还是好多步骤没拍照,你们就假装有照骗吧