时间：约12-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4个
用料
| 腌鸡肉 | |
| 鸡腿（大） | 4个 |
| 生抽 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 孜然粉 | 1g |
| 黑胡椒粉 | 1g |
| 酱汁 | |
| 番茄酱 | 20g |
| 韩式辣酱 | 15g |
| 白糖 | 5g |
| 生抽 | 10g |
| 大蒜 | 10g |
| 食用油 | 10g |
| 清水 | 50g |
| 面糊 | |
| 淀粉 | 40g |
| 普通面粉（中筋） | 40g |
| 清水 | 160g |
| 其它 | |
| 食用油（油炸） | 适量 |
| 淀粉 | 20g |
扇形酱汁炸鸡的做法
鸡腿沿着骨头剪开，如视频中所示，不要剪断。
![扇形酱汁炸鸡的做法图解 扇形酱汁炸鸡的做法步骤 第2张]( "扇形酱汁炸鸡的做法图解 扇形酱汁炸鸡的做法步骤 第2张")
鸡肉用生抽、胡椒粉、孜然粉、盐腌制10分钟。
![扇形酱汁炸鸡的做法图解 扇形酱汁炸鸡的做法步骤 第3张]( "扇形酱汁炸鸡的做法图解 扇形酱汁炸鸡的做法步骤 第3张")
将面粉、淀粉、清水混合均匀，搅拌成面糊。
![扇形酱汁炸鸡的做法图解 扇形酱汁炸鸡的做法步骤 第4张]( "扇形酱汁炸鸡的做法图解 扇形酱汁炸鸡的做法步骤 第4张")
将腌好的鸡腿裹一层面糊，再裹一层干淀粉，然后抖去多余的干淀粉。
![扇形酱汁炸鸡的做法图解 扇形酱汁炸鸡的做法步骤 第5张]( "扇形酱汁炸鸡的做法图解 扇形酱汁炸鸡的做法步骤 第5张")
油锅烧至七成热，即手心放到油锅上方，能感受到明显热气，放入油锅，中火炸6～8分钟，至鸡肉表面焦黄后捞出。
![扇形酱汁炸鸡的做法图解 扇形酱汁炸鸡的做法步骤 第6张]( "扇形酱汁炸鸡的做法图解 扇形酱汁炸鸡的做法步骤 第6张")
酱汁：油锅烧热，煸香大蒜，加入番茄酱、韩式辣酱、生抽、白糖，翻炒均匀，然后倒入少许清水，稀释一下酱汁。
![扇形酱汁炸鸡的做法图解 扇形酱汁炸鸡的做法步骤 第7张]( "扇形酱汁炸鸡的做法图解 扇形酱汁炸鸡的做法步骤 第7张")
将鸡块倒入酱汁中，翻拌均匀，就可以美美地享用啦。
![扇形酱汁炸鸡的做法图解 扇形酱汁炸鸡的做法步骤 第8张]( "扇形酱汁炸鸡的做法图解 扇形酱汁炸鸡的做法步骤 第8张")
小贴士
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