用料
牛腩包 | 1包 |
西红柿 | 1个 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1个 |
木耳 | 一小把 |
茄子 | 一小块 |
面团 | |
面粉 | 150克 |
水(果汁,蔬菜汁) | 85克 |
碱面 | 1克 |
陕西麻食~牛腩版的做法
活成光滑的面团(不能太软搓的时候粘手,太硬吃着口号不好)水量根据面粉的吸水量适当加减(偏硬一点正合适)!搓成多个细条状。
揪一小块面,搓。
在这个上面可以搓出纹路。
搓完备用。
所有配菜切丁备用,如果有豆腐可以加点豆腐丁。
热火,放色拉油,番茄丁翻炒。
所有配菜丁一起炒,加盐调味。(土豆胡萝卜8分软就可以了),关火。
另一个锅里烧开水放搓好的麻食!煮半软!
所有炒好的配菜和化开的牛腩包一切煮到面熟软,加盐调味!
一人来一碗,暖呵呵的。
小贴士
1.搓个小点儿口感更好吃。
2.面团活成微硬及可。
3.配菜有什么放什么(丁尽量切小)
4.正宗麻食配菜里没有肉,我加了牛腩!可以尽情更改成自己喜欢的口味!