注意是脆!豆角。干豆角的话我觉得没有新鲜豆角的味道好,这个脆豆角是我妈妈很爱吃一道菜!制作过程也相当简单!首先你需要一个大太阳可以暴晒豆角一天。这道完美保存时间长的美味就可以制成了!
用料
开水 | 淹没豆角即可 |
长豆角切小段 | 随意 |
簸箕 | 晒豆角的 |
自制干(脆)豆角的做法
豆角切段后开水烧开,切完后立即拿一个不锈钢盆子将豆角淹没,表皮会很快上色,翻搅几下,图上这个颜色差不多,我这个是自己家种的长豆角,烫的时候好香。
烫好后立下水,放在太阳底下就开始晒豆角啦!期间手翻几次让豆角均匀吸收多余水分,豆角晒好就这个样子,闻一下很香,
小贴士
晒好后的豆角用保鲜袋包好,放进冷冻室可以保存很久,想吃的时候拿出来洗一下就可以炒菜了。
材料:豆角适量,肉糜,辣椒碎,大蒜泥,辣椒末(湖南妹子的软肋,一顿没有辣椒NoNoNo)
做法:热锅下油,放入肉糜,香味出来后放入豆角,辣椒碎,起锅之前放辣椒末,大蒜,盐,可以放一点生抽或者蒸鱼豉油,就可以起锅啦!