用料
| 带鱼 | |
| 尖椒 | |
| 蒜 | |
| 姜 | |
| 糖 | |
| 盐 |
尖椒炒带鱼的做法
为了让带鱼能够炸的更酥，也为了吃鱼能够不用吐刺，我选择了剔除带鱼的鱼骨，做法很简单，就是贴着带鱼中间的骨头片下两边的肉就可以了，但是这样做会损失一定的肉，可是吃起来就会方便很多，用这种方法，比较适合做给孩子和老人吃。将片下的带鱼肉，用少量的盐腌一下，然后用油炸到金黄色捞出备用
重新起锅，放蒜和姜爆香，然后将切好的尖椒段和炸好的带鱼一起下锅翻炒，加入适量的盐和少量的糖，放入一汤勺水，等到尖椒炒软后就可以盛出食用了
小贴士
带鱼你一定吃过，但是尖椒炒带鱼你不一定吃过吧，用这种做法烹制出的带鱼除了有干炸带鱼的干香，还多了尖椒的鲜香，绝对是一道1+1大于2的做法，