用料
咸鱼 | 半条 |
萝卜干 | 两条 |
五花肉 | 一条 |
蒜段 | 一碗 |
食用油 | 适量 |
咸鱼萝卜仔腩肉煲的做法
做好才想起上传的
1.把咸鱼横纹切成小块备用,萝卜干斜刀切块,大概一厘米宽,五花肉把皮和肥油切掉,以免炖的过程太油腻了,蒜段切成一指长
2.锅里放多点水大火煮开,把咸鱼放进去中火煮十分钟,把水倒掉,重新加入适量水大火煮开,放萝卜干和五花肉进去中小火焖半个小时
3.熄火前把蒜段放进去,再加点花生油,两分钟左右就可以啦!
小贴士
咸鱼非常咸,有时间的话可以用水浸泡两个小时,那样就可以省去焯水步骤,我弄的是广东菜,过程比较简单,但鱼的鲜味被五花肉和萝卜干吸收,我觉得五花肉才是里面最好吃的😋