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鸡膏通常拿来炸油,但它还有其它妙用。
用料
鸡膏、鱼腩煲仔饭的做法
米冼净,入砂锅,加适量的水,将鸡膏放在米上,鸡膏可以连皮一起,开火煮起。
鱼内拿油和姜丝腌一下,可加适量的胡椒和加上蛋白。
等米饭快熟时(水已经煮干),加入鱼肉,如果不怕油,可在此时在锅边上淋上一层油。
等听到噼噼的响声时就可以关火,焗五分钟,淋上酱油,加入香葱,尽情享受吧。