图文转自羽萱的妈妈微博
用料
鸡腿肉 | 只 |
西红柿炖鸡腿肉的做法
鸡腿4个约450g
盐5g
现磨黑胡椒粉2g
番茄两个450g
白洋葱150g
大蒜一头
黄椒一个
红椒一个
干燥香草2g
盐4g
食用油15g
新鲜罗勒叶10g
黄油10g(可以不放)
做法:
1.鸡腿洗干净去骨,再次冲洗几次,吸干水份,切成小块,加入5g盐和2g黑胡椒粉抓匀腌30分钟。
2.番茄去皮切块,洋葱和甜椒也切块。
3.锅里倒油,中火烧热,放入鸡块煎倒变色鸡皮出油,先盛出鸡肉。把大蒜和洋葱倒锅里翻炒,炒香后倒入番茄、4g盐和干燥香草炒一分钟左右。倒入彩椒和鸡肉炒匀后煮开,盖上锅盖小火焖煮15分钟。
4.加入黄油和新鲜罗勒叶,再磨几下黑胡椒粉翻匀关火就好了,可以直接吃,也可以再利用锅子余温焖30分钟左右再吃会更入味。
介意热量的可以不放黄油,加了有奶香味,口感也更好些。除了拌米饭吃,配欧包也好,喜欢辣的还可以加几个小米辣一起煮。
干燥香草盒马就有卖的。
不用加水,番茄、甜椒和洋葱本身就可以焖出不少汤汁了。