真·提拉米苏的做法步骤,真·提拉米苏怎么做最好吃

正经意大利🇮🇹提拉米苏 图片是网上找的 我自己做的太丑了

用料  

真·提拉米苏的做法  

1. 咖啡液提前准备好 放凉

2. 鸡蛋蛋黄蛋清分离

3. 这是分离的蛋清 备用

4. 蛋黄中加入20g糖 搅拌至无颗粒

5. 分次加入Mascarpone Cheese 搅拌均匀

6. 加入朗姆酒 搅打均匀 不能有颗粒

7. 蛋清中加入5g糖 打发

8. 将打发好的蛋清分次加入蛋黄酱中 翻拌均匀

9. 准备手指饼干 在咖啡液里反正面轻蘸 或者用刷子刷液体 这个饼干特别吸水 所以要快准狠

10. 准备好的盒子 在底下铺一层饼干 铺一层酱 再铺一层饼干 铺一层酱 我做的多了 所以就不停的铺铺铺 最上面一定是酱

11. 密封 冰箱冷藏1-2天 拿出来 撒可可粉 挖一口 敲满足！

小贴士

1.没有Mascarpone Cheese了 我大胆的用了kiri奶油奶酪 除了酸感有点重
2.咖啡液要是浓咖啡 而且我觉得深烘的能更好 我用的中烘 酸味就更重了
3.朗姆酒可以换百利甜 或者其他餐后甜酒