家常超好吃的麻辣小龙虾做法，超好吃的麻辣小龙虾食谱与做法

当一只只活蹦乱跳的小龙虾在自己手中变成一锅超好吃的麻辣小龙虾，整个房子都飘着小龙虾让人销魂的香味，烹调过程再辛苦再累也会觉得幸福。琼姐秘制香料，好吃到连壳也不想放过。如果做的小龙虾分量有变，相应的配料也要适当的调整哦。☺

用料  

超好吃的麻辣小龙虾的做法  

1. 先把小龙虾养两个小时，里外洗干净，剪掉虾头，去掉虾胃，拔掉虾腮，抽掉虾线，里里外外刷洗干净沥干水备用，处理干净的虾见图2图3。

2. 虾头剪个孔取出虾胃后洗净。

3. 龙虾大钳下面的小脚连根拔除，顺便拔出虾腮，虾腮是寒凉的不能吃。尾巴中间拧两拧抽出虾线，里外洗干净。

4. 先把小龙虾倒入热花生油中炸熟，加入下面的各种香料再爆香一下。

5. 加入两勺花椒油，两大勺老干妈酱，一大勺麻辣鲜，生姜片，辣椒干，桂皮，香叶，适量盐，适量生抽，一勺白糖，放入炸好的小龙虾中再爆香翻炒一下，加水没过龙虾，大火煮开后改中火慢炖半个小时，留少许汁起锅。

6. 整个房子都在飘香，好吃到连虾壳也不想放过的麻辣小龙虾就做好了。

小贴士

龙虾一定要先处理干净，炸熟后一定要把香料放到油中与小龙虾一起再爆香一下后再加水焖煮。