这款椰丝奶豆腐,如豆腐一般,口感如绵,椰香浓郁,冰爽可口,春季踏青时,带与亲朋故友一同品尝实是美食,美景,美哉[调皮],优点:脂肪含量少,对于想吃奶香有怕胖的美眉最适合;当然宝妈们完全可以和宝宝一起制作,让宝宝搅拌,粘椰丝,装盒,都是宝宝最爱做的活儿
用料
牛奶 | 240克 |
淡奶油 | 100克 |
玉米淀粉(小麦淀粉) | 40克 |
糖 | 25-30克(根据个人喜好) |
椰丝奶豆腐的做法
将100克牛奶加入玉米淀粉,进行搅拌融合后,放一边备用
将剩余牛奶,所有的淡奶油,白糖一起倒入小奶锅,边小火加热边搅拌
将起初搅拌好的玉米淀粉牛奶混合液体倒入奶锅,继续搅拌,加热
随着加热搅拌,会出现很多小面疙瘩,没关系,一直小火慢搅;直至面疙瘩渐渐消失,呈均匀光滑的膏体;
在烤盘上铺硅油纸,上面倒扣一敞口的模具,比如慕斯圈等,我用的是6寸蛋糕模具
倒入奶豆腐糊,摇摇烤盘将膏体尽量摇匀抹平
模具上面覆盖保鲜膜
放入冰箱冷藏至少3小时
冷藏结束,取出倒扣,切成小块;
在一玻璃碗里底层撒椰蓉,把所有的奶豆腐块都沾满椰蓉;
咬一口,真的是椰香浓郁,冰爽可口!
装盒就可带给亲朋好友们品尝啦!
小贴士
做奶豆腐一定要有耐心,慢慢搅,慢慢做 不能火大心急,才能做成嫩嫩的奶豆腐