这道菜做法简单,味道很不错,川妹子肯定会喜欢!(本人就是哦)😜
用料
盐 | 腌制鱼头用 |
大葱、葱姜蒜 | |
小辣椒节 | |
蚝油 | |
剁椒酱、豆瓣酱,十三香粉 | |
花椒面,鸡精、生抽 | |
生抽、豆豉 | |
川味儿麻辣鱼头的做法
鱼头洗净后用盐腌制30分钟左右
小红辣椒切小节
姜切沫,蒜拍烂切沫、豆豉、大葱切碎、
锅里放油,放入葱姜蒜爆香、接着放豆瓣酱、剁椒酱、豆豉、生抽、蚝油,鸡精、十三香粉、花椒粉、炒香
炒好后淋在清洗干净放好盘中的鱼头上
然后水开蒸15分钟。最后出锅撒葱花就OK了。这个味道已经很巴适了,如果喜欢口味重点的,可以最后一步锅里倒油把花椒粒炒香然后淋在蒸好的鱼头上!好吃到没朋友😄😄😄