家常一滴水不用放的豉油三杯鸡做法,一滴水不用放的豉油三杯鸡食谱与做法

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一滴水不用放的豉油三杯鸡的做法步骤图

用料  

大鸡腿 2个
葱段 4段
姜片 三片
4瓣
绍兴花雕 半杯
李锦记薄盐醇味鲜 半杯
李锦记豉油鸡汁 半杯
蚝油 适量
大料 3个
盐.糖.鸡精 适量

一滴水不用放的豉油三杯鸡的做法  

  1. 将买来的新鲜大鸡腿剁成小块,提前把葱姜大料水泡好,将剁好的鸡腿浸泡十五分钟去腥!

  2. 浸泡好之后把水空干,烧一锅热水,放普通料酒把鸡块焯水!

    一滴水不用放的豉油三杯鸡的做法步骤图 第2张
  3. 焯水后空干鸡腿,用适量冰糖炒糖热,冰糖融化,呈现焦糖色冒大泡时,将葱姜蒜和鸡腿一起倒进锅内进行煸炒!

    一滴水不用放的豉油三杯鸡的做法步骤图 第3张
  4. 慢慢炒,不要着急,把糖都满满的裹在鸡腿上!炒十分钟后,将绍兴花雕酒,醇味鲜,豉油鸡汁放入锅内,继续加入盐,鸡精,胡椒粉,糖,我个人喜欢偏甜口的,所以糖的量大了很多!

    一滴水不用放的豉油三杯鸡的做法步骤图 第4张
  5. 真的是一滴水都不用放呦,开小火慢慢炒,鸡腿本来也会出一些水分,大概十五分钟的样子,汤汁收干就可以出锅啦!真的是好吃的不要不要的!

    一滴水不用放的豉油三杯鸡的做法步骤图 第5张
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