朋友送了好多龙利鱼肉,除了包饺子,炸鱼条,汆成鱼丸子,配上喜欢的蔬菜,既美味又营养。
用料
龙利鱼肉 | 一条 |
胡萝卜 | 一根 |
料酒 | 半勺 |
淀粉 | 30克 |
盐 | 3克 |
五香粉 | 2克 |
白胡椒 | 2克 |
食用油 | 3克 |
蛋清 | 1个 |
时令蔬菜 | 冬瓜、菠菜等 |
时蔬鱼丸汤的做法
龙利鱼肉用料理机搅成泥,或者用刀剁成泥
胡萝卜也用料理机搅拌成泥
将盐,料酒,胡椒粉,五香粉,胡萝卜泥等佐料全部加入,最后加入蛋清搅拌后。锅中加水,开水后,将鱼泥用掌心团成丸状,下到锅内
水开后,捞出,也可直接放入冬瓜等时令蔬菜,放入一点盐即可出锅
小贴士
做好的鱼丸可以冷冻起来,每次做蔬菜鱼丸汤时直接放入开水中,无需解冻,很方便!