明日周末,春游野餐,友人各自准备美食,而我,最爱的就是鸡翅。甜甜的味道,就像恋爱一样快乐。所以这道菜就叫“快乐鸡翅”吧。
用料
鸡翅 | 8只 |
可乐 | 1瓶 |
生姜 | 10片 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
酱油 | 少量 |
桂花蜜糖 | 1勺 |
快乐鸡翅的做法
洗干净鸡翅,用盐和姜片腌制,约十五分钟。
下油爆炒姜丝,有香味溢出,再下鸡翅,翻炒至金黄,捞起。静置,沥油。
下可乐,再加一点点的盐,煮开。之后放鸡翅,翻搅,中火,翻搅到可乐变酱汁,粘稠状态。然后关火,把鸡翅捞起。可乐倒掉。
上色。下一勺桂花蜜,加热后滋滋声中下鸡翅,做成炒糖色。
再倒入少量可乐,中火很快就沸腾,但要小心看着,很易糊掉,冒白沫的时候可乐的水分已经蒸得差不多了。可以少量可乐,少量可乐的倒,白沫阶段火候调成小火,再加一点点酱油就焖煮收汁。如此两次即可入味。
熬可乐糖浆,是快乐的底色。(可乐,酱油,姜片)
然后把快乐糖浆淋在快乐鸡翅上。大功告成。预祝春游快乐!