夏天到了,凉凉QQ的凉糕一下子就带走了所有的暑意,关键是制作简单,是懒人必选啊
用料
西米 | 30g |
椰浆 | 200g |
糖 | 30g |
吉利丁片 | 2片 |
西米凉糕的做法
用冰水泡吉利丁片,并开始煮西米。方法:水开了以后放西米煮5分钟改小火再煮5分钟,关火焖10分钟,然后小火煮2分钟,关火焖5分钟,若还有白点则继续小火煮2分钟关火焖5分钟直至完成
煮好的西米滤掉水,用凉水降温并沥干水分,倒入容器里加入10g糖,拌匀后铺入容器底部
小火加热椰浆,搅拌至20g糖融化,加入泡软后滤过水的吉利丁片,搅拌至完全融化后盛入容器
放入冰箱冷藏,凉糕凝固后脱模享用吧
小贴士
1.西米不能煮过久,否则就不Q了