潮汕的夏天，满大街豆花草果冻草果的叫卖声，让人垂涎欲滴！自己尝试做做，居然有模有样有味道😄
用料
| 干草果叶 | 60克 |
| 水 | 1200克+800克 |
| 番薯粉 | 60克 |
| 温水 | 60克 |
| 小苏打 | 5克 |
潮汕草果~夏天的味道的做法
草果草洗净晾干
![潮汕草果~夏天的味道的做法步骤图 第2张]( "潮汕草果~夏天的味道的做法步骤图 第2张")
叶子和小苏打一起入主锅，加水1200克，设置60分钟100℃数度2开煮。
![潮汕草果~夏天的味道的做法步骤图 第3张]( "潮汕草果~夏天的味道的做法步骤图 第3张")
音乐响起，1分钟反转速度8打磨，图为打磨后的样子，已经很细腻了。把浆液过筛，去掉硬枝，草果会跟细腻。把过筛后的汁液倒回主锅加入800克水，设置15分钟100 ℃速度3煮。最后5分钟加入调和好的薯粉水。
![潮汕草果~夏天的味道的做法步骤图 第4张]( "潮汕草果~夏天的味道的做法步骤图 第4张")
煮好的草果乌黑透亮，称热倒入碗中，很快就凝固了。放凉入冰箱冻一下，口感跟好
![潮汕草果~夏天的味道的做法步骤图 第5张]( "潮汕草果~夏天的味道的做法步骤图 第5张")
凝固的草果切小块，加上冰糖粉，爽，口齿留香
![潮汕草果~夏天的味道的做法步骤图 第6张]( "潮汕草果~夏天的味道的做法步骤图 第6张")
