家常ဝက်သားဆီပြန်(လုံးချက်) 缅甸菜做法，ဝက်သားဆီပြန်(လုံးချက်) 缅甸菜食谱与做法

လုံးချက်是生肉和佐料用手拌均匀再放水煮趴，另一种ကြော်ချက်是在锅里面先放佐料炒香再放肉进去炒最后放水煮趴。

用料  

ဝက်သားဆီပြန်(လုံးချက်) 缅甸菜的做法  

1. 五花肉连皮带肉切块洗净备用，不用焯水。

2. 洋丝瓜一个洗净切块备用。

3. 岩臼里面放入切过的洋葱(多些）大蒜，စနွန်းမူန့်和အရာင်တင်မူန့် ，冲细捣碎。

4. 些许ယိုးဒယားငပိ备用。

5. 锅里倒入切块的五花肉，和冲细捣烂的洋葱大蒜，再放入些许ယိုးဒယားငပိ，盐/味精，最后放2-3勺油，用手给它拌匀。

6. 放在炭火上煮，让它自己煮出油，(SOS-这一步不能离开，要守在火边一边搅一边到出油，不然会粘锅，有一点糊味就不好吃了)。

7. 等到锅里的肉搅出油搅得差不多的时候加入一瓢水，可以多些不能太少(因为这里要煮久些，煮到肉趴软)。

8. 肉煮到差不多的时候可以放一点蔬菜(洋丝瓜块，洋芋块，莴笋块等等）。

9. 蔬菜放进去，一起煮到两者都变趴的时候，汤汁还有1/3左右，1/3的汤汁留着不用煮干即可。

10. 一碗香喷喷的ဝက်သားဆီပြန်လုံးချက်(正宗）就完成✅啦！

小贴士

做ဝက်သား/ကြက်သားဆီပြန်的လုံးချက်才是正宗的做法。