意外在寒冷的动议案买到新鲜的荠菜,立即想到好吃的大馄炖,找找鲜味道。馄炖汤里加入自制的蛋皮,炒过的虾皮,紫菜、葱花、香油,香醋~味道鲜美的荠菜香菇猪肉馄炖就好了!
用料
荠菜 | 克 |
猪肉 | 克 |
香菇 | 朵 |
香油 | 勺 |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
香油 |
荠菜香菇猪肉馄炖的做法
鲜荠菜洗净晾干热水焯烫过凉水,捞出挤干水分切碎待用;香菇切碎,锅里少油炒香待用
猪肉馅放葱姜末蛋清拌匀搅打上劲,加入切碎荠菜和炒过香菇碎,加入花生油、盐、鸡精拌匀待用
超市买的馄炖皮,包成馄炖型,注意皮的两侧边缝抹点水包不容易开,下锅煮熟
平底锅煎制蛋皮切碎,虾皮炒香。小碗放切碎的葱花,盐、香油,紫菜,舀几勺热馄炖汤冲泡,加入煮熟的馄炖即可,根据个人口味适量加入生抽和香醋