中超买了一颗包菜，特别硬，特别大，跟国内品种不太一样，平常的做法不好吃，就想来腌成酸菜，应该口感和风味都会大大改善。
用料
| 盐 | 10克 |
| 包菜 | 1/4个 |
| 粗辣椒粉 | 1小勺 |
| 小茴香 | 半小勺 |
腌酸包菜的做法
包菜切细丝，买的这种包菜特别硬，所以越细越好
![腌酸包菜的做法步骤图，腌酸包菜怎么做好吃 第2张]( "腌酸包菜的做法步骤图，腌酸包菜怎么做好吃 第2张")
菜丝加盐用手抓出水分，放入罐中。再加入辣椒粉和小茴香
![腌酸包菜的做法步骤图，腌酸包菜怎么做好吃 第3张]( "腌酸包菜的做法步骤图，腌酸包菜怎么做好吃 第3张")
添水，压上重物，免得菜浮出水面。静置，估计3周就可以了
![腌酸包菜的做法步骤图，腌酸包菜怎么做好吃 第4张]( "腌酸包菜的做法步骤图，腌酸包菜怎么做好吃 第4张")
小贴士
全程不沾油
腌酸包菜的做法和图解 好吃的腌酸包菜家常做法
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