腌酸菜（包菜）的做法步骤,腌酸菜（包菜）怎么做最好吃

疫情在家想吃酸菜饼，正好家里有包菜，自己动手腌，吃的放心。这个步骤也适合腌白萝卜，菜心等。

用料  

腌酸菜（包菜）的做法  

1. 1.）盐 腌 半小时，挤干；

2. 2.）白糖腌半小时，挤干；

3. 3.）再白糖半小时，挤干；

4. 4.）白糖，白醋，老抽，凉开水没过菜，放冰箱腌制到第二天。

5. 肉沫+酸菜沥水+虾米 ，在油里倒油，放入肉末煸炒，再下沥干水的酸菜翻炒，最后撒虾米，葱花，味精 起锅。 翻炒过程可以根据自己口味继续加白糖，米醋。

小贴士

前面步骤里提到的半小时大家自己掌握，观察菜叶是不是越来越透起来，说明有腌制深入了。