自己在家里研究的 保留菌菇鲜味 又不会有难闻的味道
用料
| 平菇 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 海鲜菇 | 适量 |
| 杏鲍菇 | 适量 |
| 口蘑 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
鲜美杂菌汤的做法
各种自己喜欢的蘑菇洗净，杏鲍菇切片，香菇切片，海鲜菇切一刀，金针菇切一刀，口蘑切片，平菇撕开
![鲜美杂菌汤的做法步骤图，鲜美杂菌汤怎么做好吃 第2张]( "鲜美杂菌汤的做法步骤图，鲜美杂菌汤怎么做好吃 第2张")
热锅放油，油热一些趁热爆香香菇片，香菇片被热油爆香之后香味是最诱人的
![鲜美杂菌汤的做法步骤图，鲜美杂菌汤怎么做好吃 第3张]( "鲜美杂菌汤的做法步骤图，鲜美杂菌汤怎么做好吃 第3张")
放入剩下的菌菇，炒软一些，然后放一点姜末提味
![鲜美杂菌汤的做法步骤图，鲜美杂菌汤怎么做好吃 第4张]( "鲜美杂菌汤的做法步骤图，鲜美杂菌汤怎么做好吃 第4张")
倒入热水，开始煲汤，也可以把汤转到砂锅里，没有砂锅或者嫌麻烦的就在普通锅里多煲一会，至少二十分钟
出锅放盐和鸡精，不喜欢鸡精的可以不放，我觉得放了会好喝一些，中和掉菌菇生硬的味道
![鲜美杂菌汤的做法步骤图，鲜美杂菌汤怎么做好吃 第5张]( "鲜美杂菌汤的做法步骤图，鲜美杂菌汤怎么做好吃 第5张")
我比较喜欢稍微粘稠一点的，所以会调一点淀粉水，一点点就可以，倒入汤里，搅拌出锅。
![鲜美杂菌汤的做法步骤图，鲜美杂菌汤怎么做好吃 第6张]( "鲜美杂菌汤的做法步骤图，鲜美杂菌汤怎么做好吃 第6张")
小贴士
按照自己喜欢的来，菌菇可以增减，但香菇最好保留，最好是鲜香菇，最早爆香都是关键