自制酸罗卜炖老鸭，味道也是很好滴
用料
| 老鸭 | 1/4只 |
| 猪肚 | 一个 |
| 自制酸罗卜 | 1碗 |
| 陈皮 | 1-2片 |
| 花椒 | 1瓶盖 |
| 桂皮 | 一条 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 姜 | 2-3块 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 胡椒 | 2瓶盖 |
| 料酒 | 适量 |
老鸭猪肚汤的做法
老鸭焯水
![老鸭猪肚汤的做法步骤图，老鸭猪肚汤怎么做好吃 第2张]( "老鸭猪肚汤的做法步骤图，老鸭猪肚汤怎么做好吃 第2张")
挑选肥鸭肉块，炒出油，放香料，小火炒香
![老鸭猪肚汤的做法步骤图，老鸭猪肚汤怎么做好吃 第3张]( "老鸭猪肚汤的做法步骤图，老鸭猪肚汤怎么做好吃 第3张")
放入其余鸭肉中火炒，炒干水分后分几次放料酒去骚味，炒至表皮呈金黄色。
![老鸭猪肚汤的做法步骤图，老鸭猪肚汤怎么做好吃 第4张]( "老鸭猪肚汤的做法步骤图，老鸭猪肚汤怎么做好吃 第4张")
倒入汤锅，可根据汤锅大小再加入适量水，加点老姜，胡椒，大火烧开后转小火煲4小时
![老鸭猪肚汤的做法步骤图，老鸭猪肚汤怎么做好吃 第5张]( "老鸭猪肚汤的做法步骤图，老鸭猪肚汤怎么做好吃 第5张")
煲到3小时时放入焯水的猪肚
![老鸭猪肚汤的做法步骤图，老鸭猪肚汤怎么做好吃 第6张]( "老鸭猪肚汤的做法步骤图，老鸭猪肚汤怎么做好吃 第6张")
还有半小时时放入自制罗卜，罗卜头和水不用放入，会影响汤的味道
![老鸭猪肚汤的做法步骤图，老鸭猪肚汤怎么做好吃 第7张]( "老鸭猪肚汤的做法步骤图，老鸭猪肚汤怎么做好吃 第7张")
出锅时放盐调味，撇去上面浮油，一碗有点酸味的老鸭汤就可以喝了
![老鸭猪肚汤的做法步骤图，老鸭猪肚汤怎么做好吃 第8张]( "老鸭猪肚汤的做法步骤图，老鸭猪肚汤怎么做好吃 第8张")
