亲们做千页豆腐时大多数都是煲汤或者炒着吃得吧?今天我给大家带来一道酸酸辣辣很开胃的拌千页豆腐。
用料
千页豆腐 | 一块 |
香菜 | 适量 |
干红辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
豆油 | 适量 |
调汁用料:陈醋 | 3勺 |
美极鲜酱油 | 1勺 |
凉开水 | 1勺 |
白糖 | 1小勺 |
香油 | 1小勺 |
盐、味精 | 适量 |
拌千页豆腐的做法
炒锅烧开水,放入一点盐。将千页豆腐切成条,放入焯烫一下。
捞出控干水的千页豆腐装入盘中。备用
干红辣椒切成沫。(依个人口味添加,喜欢吃辣的可以多放些。)
香菜茎部切成沫,叶部分切成2厘米长得段。
辣椒沫,香菜都放在千页豆腐顶上摆好。
炒锅中烧一些热油,油中放适量花椒爆香。
将热油浇到辣椒沫,香菜上面。
调个汁:陈醋3勺,美极鲜酱油1勺,凉开水,香油,白糖,盐,味精。搅拌均匀,浇在豆腐上。
小贴士
这个汁酸酸辣辣得很开胃,下饭,家人都很喜欢吃,千页豆腐吃完还可以切些豆腐皮丝放里面。