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使用豆瓣酱的简单小炒。
用料
尖椒小炒秀珍菇的做法
首先准备好材料:秀珍菇用水焯过(水沸放入再沸捞出备用),若个别秀珍菇过大,横切两段就好;尖椒&姜切丝。
倒入适量的油,油热冒烟首先放入姜丝;翻炒后放入秀珍菇,继续翻炒;之后加入尖椒丝。
快熟时,加入3/4铲的豆瓣酱,继续翻炒至菜熟即可装盘。
小贴士
个人口味比较淡,加了豆瓣酱之后就不放盐了。口味重的可以适量加盐,或者其他调味佐料。我用的海天黄豆酱有甜味我就没再加糖。