用料
小红椒 | 60克 |
牛蛙 | 20只 |
盐 | 一小勺 |
花椒 | 多点 |
大蒜 | 2瓣 |
鲜酱油 | 一大勺 |
小葱 | 若干 |
生姜 | 五片 |
鸡精 | 一小勺 |
豆瓣酱 | 一大勺 |
菜品 | 适量即可 |
耗油 | 一大勺 |
料酒 | 一大勺 |
麻辣馋嘴牛蛙的做法
小红椒 葱姜蒜 切好备用 花椒我买的是比较贵的 味道特别好 平时拌凉菜 炒菜都会用它!小红椒比较辣,怕辣的朋友可以少放点喔!
我这是剪好没有腌制的,但是调料后期放足也是很入味的!
烧开水,放入锅里敷掉白沫!去腥,也干净!有料酒的朋友可以加一些!
烧油,油温不要太高喔!不然会影响色泽!小火,小红椒 花椒 姜葱 花椒 翻炒,炒出香味。随后加入豆瓣酱继续翻炒……
加入豆辨酱就先别急着放盐啦!
添水,不要太多也不要太少!盖过牛娃量即可!
依次放入,酱油 耗油 白胡椒 花椒粉 鸡精……少许盐!不然真的会咸
差不多收汁儿就可以出锅啦!我做的偏麻偏辣!第一口辣,到最后几乎冒汗("▔㉨▔)汗 。
必须配啤酒🍺或者可乐啦!越吃越嗨😁越嗨越爱吃👄