从乌兰布统草原回来,带来几包野生干蘑菇,天天都馋馋地想:经草原热辣的阳光晒干的新鲜蘑菇,拿到千里之外的这里,味道会如何?
用料
猪排条 | 700g |
草原干蘑菇 | 75克 |
小黄豆 | 100g |
黄豆酱 | 2大勺 |
葱姜蒜 | 适量 |
鲜酱油 | 适量 |
红烧酱油 | 适量 |
糖 | 适量 |
酱香黄豆排骨炖蘑菇的做法
用菜油将葱姜蒜爆香,加入猪小排、糖、泡发的黄豆、黄豆酱、酱油等,加入开水至能淹没小排,盖锅酱肉煮熟至筷子能戳穿小排,加入泡发还的草原干蘑,继续煮15分钟,即成!
这道菜味道浓郁,豆香与干蘑菇的鲜味交织,适合浇饭,也可以用来浇面,所以不需要将汤汁收干。