虽已有秋风吹拂，但感觉体内还是有些燥热，炖个香菇黄豆苦瓜排骨老火汤去去燥。
用料
| 排骨 | 400g |
| 苦瓜 | 200g |
| 香菇 | 六个 |
| 黄豆 | 1小把 |
| 生姜 | 1小片 |
| 食用油 | 几滴 |
| 食盐 | 适量 |
香菇苦瓜黄豆炖排骨汤的做法
香菇、黄豆提前分开浸泡一个小时左右，捞起冲干净。
排骨洗净飞水，冲净浮沫。生姜拍扁。
所有材料放入炖锅或炖盅，滴入少许食用油，加入适量的清水炖1.5～2小时调味即可享用。
小贴士
用炖盅炖喝多少汤放多少水，因为水量不会损耗。用炖锅在灶上炖就适当多放些，大火烧开转小火慢炖1.5小时，注意汤量变化。