用料
三象牌水磨糯米粉 | 100克 |
开水 | 75克± |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | ¼茶匙 |
黑胡椒碎 | 适量 |
小葱 | 3根 |
鸡蛋麻糍的做法
糯米粉加入碗里
少量多次加入开水搅拌均匀
带上一次性手套 下手揉成团
糯米粉团搓圆后整理成长方形 按扁
小葱切碎
鸡蛋➕盐➕黑胡椒碎➕小葱加入碗里 搅拌均匀
起锅烧油放入麻糍煎2分钟至边缘变透明
翻面 煎1分钟
麻糍移至一端
倒入½蛋液均匀平铺在锅里
煎至半凝固 对半折起倒入剩余的蛋液煎至半凝固 对半折起
出锅
挤上番茄酱
成品
挤上番茄酱