家常谷雨·麻辣紫苏小龙虾做法，谷雨·麻辣紫苏小龙虾食谱与做法

小龙虾的味道，估计没有多少人能抗拒吧？
我虽然平时不怎么吃辣，但是对它，仍是会流口水🤤

用料  

谷雨·麻辣紫苏小龙虾的做法  

1. 新鲜小龙虾泡2小时，让他们多吐脏水。前期准备：去头、去虾线。去虾线方法搜百度哦。

2. 新鲜紫苏叶7片，洗净备用。

3. 调料准备

4. 油适量，先下姜片，小火炸至稍干，这样出来的油有姜的香味。再下八角、花椒、桂皮、辣椒。再下调好的郫县豆瓣酱、老干妈、蚝油。再下葱、蒜、洋葱，煸炒出香味。

5. 加入龙虾尾，翻炒至变色。

6. 加入一瓶啤酒，先炖一会，再加入开水，以没过龙虾为准。

7. 加入紫苏叶（紫苏叶有祛海鲜毒的作用）。中火一直炖，是为了让龙虾成熟，祛除龙虾里面的病毒。

8. 继续炖煮。

9. 这样收汁，到这种程度可以关火了。龙虾尾全部排排自己站好。

10. 爱吃大蒜的，加入整个大蒜进去闷一会。

11. 装盘，OK啦

小贴士

紫苏、生姜：有祛一切海鲜毒性的功效。
比如：螃蟹、虾、小龙虾、皮皮虾、花蛤、田螺等等。



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