秋冬季吃板栗补肾益气。霜降过后适合温补,而板栗性味甘温,可以补肾益气、养胃健脾,最适合秋末初冬食用。
栗子可炒可煮,吃法繁多,栗子除了香甜美味,还有和胃健脾的功效。
山药也是秋冬季节的滋补佳品,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。
这道药膳最是初冬的滋补,补益脾胃,补肾益气是适合中老年人的滋补佳肴。
用料
栗子 | 12粒 |
山药 | 300g |
油 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
老抽 | 5ml |
生抽 | 20ml |
糖 | 3g |
水淀粉 | 适量 |
蒜苗 | 2根 |
蚝油 | 10ml |
葱油 | 10ml |
栗子烧山药的做法
准备好所有的食材。
山药去皮切块清水浸泡备用。
炒锅倒油爆香葱姜。
倒入栗子翻炒。
加入适量的清水,再加入老抽和生抽。
加入白糖,大火煮上15分钟。
然后加入山药块继续烧制。
栗子熟透汤汁半干加入蚝油继续烧制5分钟。
汤汁浓稠淋入一勺葱油。
再放入蒜苗段翻炒均匀关火。
小贴士
1.准备时间:10分钟内
2.制作时间:30分钟-1小时
3.用餐人数:1-2人
4.这道菜我没有再放盐,酱油和蚝油都很有咸味了,也可以随自己口味调整。
5.山药浸泡的时候可在水中加点白醋,防止山药变黑。