板栗绝对是我最爱的食物,煮熟吃、炖素汤、做糖水、烧菜都喜欢。
最近天气太热,总想吃些重口味的食物,就想到了做它,的确很满足。
用料
板栗 | 200克 |
莲藕 | 100克 |
香菇 | 5朵 |
黄瓜 | 0.5根 |
红辣椒 | 1个 |
姜 | 片 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 1.5勺 |
老抽 | 0.5勺 |
栗子烧山菇的做法
板栗煮熟去壳备用,莲藕蒸熟备用,干香菇泡发掰成四瓣备用,黄瓜滚刀切〔可用青椒、红椒替代〕,姜切片备用,蒜头〔蒜可加可不加,建议不切片,炖到后头会化〕。
热锅加油,放姜片煸香,再加香菇煸香,放入熟的板栗、莲藕再炒会儿,加快没过食材的水,加了点昆布粉,大火烧开后加老抽生抽和红辣椒,没再加盐了,盖上锅盖,焖煮10~15分钟左右,打开盖子加黄瓜一起翻炒收汁即可。
小贴士
我个人口味偏淡,所以没在加盐调味,有需要可以自行调整。另,爱吃甜口可再加点冰糖调味。