家常小希麻麻-山芋粉圆子烧土公鸡做法，小希麻麻-山芋粉圆子烧土公鸡食谱与做法

宝爷爷奶奶今天来合肥，从老家带来了土公鸡，自己种的各种蔬菜，有番茄🍅，玉米，桃子，四季豆，豇豆，毛豆，苋菜，山芋杆，莲藕，菱角菜，土公鸡，还有土母鸡，土鸡蛋，😋哇塞，宝宝吃鸡腿乐坏了😍

用料  

小希麻麻-山芋粉圆子烧土公鸡的做法  

1. 土公鸡宝奶奶在家都剁好了，特地剁了一个大鸡腿，说给宝宝拿着啃😂

2. 猪肉的肉皮，还有一点点肥肉等下和公鸡一起烧，香，没有也可以不放的哈，这个是可有可无的

3. 生姜和蒜头弄好

4. 这个山芋粉是宝宝奶奶去年种的山芋，然后洗出来晒干的粉

5. 这步很关键，必须是现烧的开水来搅拌山芋粉，水适量的一点点的加

6. 用手揉好，有点烫，注意揉的时候别把自己烫到了

7. 搓成一个个小圆子（圆子是宝奶奶帮我搓的）

8. 锅里水开把院圆子全部倒进去煮

9. 圆子全部飘起来了，就捞出来备用

10. 捞出来颜色呈深色，特有弹性

11. 锅中倒入适量菜籽油

12. 猪肉和猪皮倒进去翻炒

13. 倒入鸡块，生姜片翻炒，放点料酒，把水分炒干

14. 水分炒干，肉变色，倒入生抽，老抽

15. 炒干，出油后加水，冷水，开水都可以，我加的是开水

16. 盖上盖，大火焖，我这个是土公鸡，所以水放的比较多，因为鸡肉比较紧实，鸡肉比较嫩的话可以少放点水

17. 水焖到剩一半的时候，倒入山芋粉圆子和大蒜头，加盐，继续盖盖焖，焖到还剩一点点汤汁的时候就可以关火盛出来了

18. 宝宝在桌子上吃饭的时候首先就说，我要吃大鸡腿呀😋，啃的贼香

小贴士

这道菜是我们老家的特色菜，也可以把公鸡换成五花肉。圆子Q弹爽滑有嚼劲，鸡肉香紧实，好吃