用料
| 蛋黄 | 3个 |
| 蛋白 | 3个 |
| 植物油 | 25克 |
| 牛奶（）奶粉冲调 | 40克 |
| 糖 | 25克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
减糖少油戚风的做法
准备所有材料
![减糖少油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "减糖少油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
奶油充分混合
![减糖少油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "减糖少油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
筛粉
![减糖少油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "减糖少油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加蛋黄
![减糖少油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "减糖少油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加柠檬汁打蛋白
![减糖少油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "减糖少油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
忘记拍照，打好蛋白混合蛋黄液混合好装六寸模具，打蛋白时预热烤箱，我家海氏上管135 下管145，混合好放中低层烤55－60分钟，看它熟了没，注意观察长到最高后会有点回落，要仔细看，这时候差不多就熟了再上色三到五分钟出炉倒扣凉凉脱模
![减糖少油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "减糖少油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒扣晾凉后的图片，总结一下蛋白有点打硬了十几分钟就开裂了，下次打软一丢丢应该就可以了，我也是第一次试减糖减油的，蛋糕热量太高了，无奈孩子喜欢，只能调整一下尽量降低热量
![减糖少油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "减糖少油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
脱模后的，还不错吧，哈哈，成功了
![减糖少油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "减糖少油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
不要开烤箱看它熟了没有，中途一开就塌，其他细节很多美食博主都介绍的很清楚了，我就不啰嗦了，这个方子主要是自用留档