以前在那个老街上有一家做油炸香蕉非常有名的,多次问怎么做也总是三缄其口,趁着疫情宅在家我仔细研究一下,终于成功了外酥里嫩的
用料
香蕉 | 3根 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 50克 |
淀粉 | 2勺 |
泡打粉 | 2克 |
温水适量 | 适量 |
门口小摊上的美味油炸香蕉的做法
将以上食材混合拌匀成粘稠面糊,不要太稀,不然的话怕香蕉挂不住面糊,香蕉🍌裏上面糊,油温五成热就可以放下去,放下去先不要搅动翻面,让它稍微成型,竽炸了一下子就可以翻面炸了,又竽另一面也差不多成型就可以不停翻动了,炸至发硬发黄就可以捞出沥干了。不要炸太久,太久会发软就不外焦里嫩啦
不断翻动
放番茄酱或者直接放白糖都可以的