酱大骨（筒骨）的做法步骤,酱大骨（筒骨）怎么做最好吃

几年前吃过一次
一直回味无穷
现在自己动手
丰衣足食😋

用料  

酱大骨（筒骨）的做法  

1. 1:新鲜筒骨砍成3段，先洗掉外面的血水、多洗几遍，
   2:洗净的骨头冷水下锅放入姜片、料酒煮开后再煮2分钟，撇去浮沫后捞出，
   3:猪大骨浮沫较多、再过冷水洗掉外面的浮沫，4:控干水份备用。

2. 1:准备料头，
   2:装进沙布袋内，
   3:做酱汁：热锅放油加入1小把冰糖 熬出糖色、加入2碗热水煮开，接着下大葱姜蒜+花椒+干辣椒+八角+桂皮+香叶（我把花椒干辣椒八角桂皮香叶一起装进大料袋里）黄豆酱+生抽+老抽+蚝油，
   4:煮开搅拌均匀，酱汁做好了，，，

3. 1:电压锅里放入控干水分的大骨，再倒入酱汁均匀淋上去，再补加点开水末过骨头，
   2：加入1把冰糖盖上盖子，按“豆蹄”键开煮模式，，，

4. 1:待压气盖气下来后，再开盖收汁、待汁收得1半即可将酱骨盛出开吃喽，
   2:余下酱汁可用来拌干捞粉吃或者想继续做𠧧蛋、𠧧鸡爪的朋友也是可以的。