因为疫情,大家都成了大厨系列
用料
菠萝 | 半个 |
五花肉 | 250克 |
鸡蛋 | 蛋黄一个 |
彩椒 | 各半个 |
洋葱 | 3分1个 |
调料 | |
米醋 | 适量 |
糖 | 适量 |
蕃茄酱 | 适量 |
柠檬汁 | 几滴 |
酱油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
菠萝咕噜肉(小朋友也超爱)的做法
准备配菜和调料,菠萝要用盐水泡十分钟,在用热水捞一遍。
五花肉去皮洗净沸水烫两遍即可,切一公分左右厚度,加盐和和糖,蛋黄一个,腌制十分钟,再裹入生粉把它捏成球状。
粉不要裹太厚,捏紧点更脆嫩。
油锅120度下锅炸出色后升温到180度炸至金黄即可(差不多八成热下锅,中途差不多中火炸至金黄就熟了)
表面是脆脆的
热油下锅,下洋葱,菠萝,彩椒翻炒片刻下柠檬两片和料汁,最后下肉翻炒时把刚才的柠檬片取出弃之,在来几滴淀粉勾芡下!完成✅