粤西地区很流行的汤,月子、小月子、例假后,妈妈都会煮上这样一锅鸡酒汤。不过在我家,这道汤是爸爸煮得最好喝。
据妈妈说,她坐月子,爸爸每天一只鸡,煮上一锅汤才去上班,养的她白白胖胖,现在还没瘦下来(妈妈几乎每次喝都会说)
我担心也吃成妈妈那样胖胖的身材,月子都根据台湾月子餐单吃(妈妈买菜、爸爸下厨)。回想起,当我拒绝全程喝鸡酒汤,爸爸当时还是有点小失望的。不过并没有打击他煮汤的热情,煮好一锅汤,我家先生总是很高兴捧场,结果他出月子后比我还白白胖胖,哈哈
这个汤对失血后的,进补很好,关键煮法简单又好喝,每个月都可以煮上两三次,补补身体很有必要。但是喝完别开车哦,怕警察叔叔查车,会酒驾哦
用料
鸡 | 半只 |
姜 | 5-6片 |
白酒 | 半杯 |
水 | 适量 |
盐 | 2克 |
炒姜酒鸡汤的做法
半只清远鸡,洗净切块,准备5-6片姜,米酒适量
热油爆香姜片
下鸡块翻炒至变色
下半杯米酒继续翻炒(前方可能出现警报器高能,开足烟机,门窗通风)
这是倒了米酒后
下适量清水,不用太多,大概3碗水,最后煮到2碗
出锅前下适量盐就可以喝了哦