买全牛蹄的时候 挑脚掌部分宽阔的,肉比较多。
请卖肉的师傅用电锯切成5厘米大小
先用凉水泡几个小时,去掉血水。然后用开水冒一下,去掉血沫,然后用温水清洗干净,放半只整洋葱和少许白酒,上高压锅压40分钟,然后关火冷却到自然减压。
西红柿和土豆切滚刀块,在炒锅里放油,先钞半个切碎的洋葱,然后放入土豆炒一下,最后放入西红柿...
加入2大汤勺炖好的牛蹄和牛蹄汤,加入 一罐原味西红柿沙斯(做意大利面酱的那种),精盐和适量糖(根据习惯可多可少)调味
开锅后,小火炖15分钟,就可以 上菜了!东北大米饭 的 绝配!