看这菜名就知道口感和香味的层次肯定非常丰富😄,这个方子也适合炸猪排哦,咬一口不只有酥脆,还香得要爆炸😋
用料
生粉15克 | |
面包糠1袋 |
蒜香孜然椒盐炸鸡块的做法
准备好各种材料
鸡胸肉切块
将步骤一除鸡蛋外所有的调料与鸡块一起拌匀腌制20分钟以上
将鸡蛋加入,用手抓破鸡蛋与腌制好的鸡块搅拌抓匀
加入15克生粉抓匀后静置几分钟
将鸡块丢入面包糠的盆里 晃动盆子让鸡块均匀的沾上面包糠
油锅烧至4-5成热后改小火,轻轻将鸡块放入油锅,不要立刻搅动鸡块。炸至鸡块浮起面包糠微黄就可起锅放在沥网上稍微晾凉。
小贴士
为了炸得均匀最好选用小口的深锅,确保鸡块能够完全浸没在油里