家里的小朋友特别喜欢吃快餐,尤其钟爱鸡块,隔三岔五就缠着我、让我带他买鸡块和汉堡吃。我本身不爱出门,加上手头上有很多事情,也不乐意带他吃那些不健康的快餐食品,实在被小朋友搞得头疼得不行。没办法,只好和他约法三章,隔上一段时间给他做一次孜然鸡块,小朋友吃了我做的鸡块后,倒是很少再缠着我要去快餐店了。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
生粉 | 3勺 |
面粉 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 半勺 |
黑胡椒粉 | 少许 |
金龙鱼黄金比例1:1:1食用植物调和油 | 适量 |
孜然鸡块的做法
鸡胸肉洗净切小块加少许盐+少许黑胡椒;
再加1勺生抽,半勺料酒,翻拌均匀腌制10分钟;
调面糊:生粉和面粉比例1:1半碗,磕入一个鸡蛋,加少许盐和黑胡椒,适量清水,搅成能挂住筷子糊状备用;
将面糊和鸡块搅拌均匀;
锅里倒入油,待油热至7成热时放下鸡块,炸至金黄;
捞岀再次复炸表皮更酥脆;
撒椒盐少许孜然粉和辣椒粉就可以开吃。
小贴士
1,炸鸡块时一定要热锅热油,再次复炸表皮更酥脆;
2,可以撒自己喜欢的调料,比如:黑胡椒粉,椒盐粉或者是辣椒粉。