芒果冰淇淋三明治的步骤做法及图解

这个夏天还没开始，就开始馋冰淇淋，好样的[害羞R][害羞R]安排下这款芒果冰淇淋三明治，无蛋黄版本的，芒果的味道就够香浓了，再加入淡奶油，绵密无冰渣，好吃嘞～～

用料  

芒果冰淇淋三明治的做法  

1. 可可粉，牛奶和玉米油混合搅拌均匀，倒入蛋黄和白糖中一起搅拌均匀

2. 筛入低筋面粉搅拌至无颗粒

3. 蛋白加糖打发，打发至延后8成发，小弯钩

4. 三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，再倒入剩下的蛋白中搅拌均匀（注意手法）

5. 蛋糕糊倒入28*28的烤盘，烤箱先预热，150度烤30分钟（每个人烤箱不痛，参考下）

6. 冷却后，按模具的形状，割出2个正方形（形状不够，拼一下不影响）

7. 芒果果肉打成泥，在锅中一直搅拌至粘稠（刚开始果泥会喷撒飞溅出来，随着水份的蒸发，会越来越稠，果泥也不会飞溅出来，就差不多了）

8. 放入炼乳搅拌均匀，冷却放凉‼️

9. 淡奶油打发好和冷却的果泥搅拌在一起

10. 先铺一层蛋糕胚，倒入芒果冰淇淋，用刮刀刮平，稍微震一下，再铺一层蛋糕胚

11. 放入冰箱冷冻一个晚上（相信我3-4个小时不够，中间我手贱去翻了下，有块冰淇淋蛋糕胚歪了，还好不影响整体效果）

12. 冻硬后再切块就完美