「在家就可以自制的超美味冰淇淋三明治」
📝配方来自巴黎冰淇淋店 la fabrique givree
👩🏻🍳翻译 圆滚滚米米君
😋配方可以制作20份
用料
甜酥饼干 | |
黄油 | 120克 |
糖粉 | 90克 |
杏仁粉 | 30克 |
全蛋 | 50克 |
面粉 | 235克 |
海盐 | 2克 |
自制香草冰淇淋三明治的做法
📝做法
1️⃣除全蛋以外所有食材和冷的小块黄油混合成"沙砾状"
如图
2️⃣加入全蛋后得到顺滑的面团(如视频)
3️⃣压成方形后冷藏2-3小时
4️⃣在两张油纸间擀薄(2-3mm厚度)
5️⃣冷藏后切成6cm直径的圆,150度烘烤至上色即可
🌟🌟🌟组装
1️⃣需要两勺冰淇淋(购买你喜欢的冰淇淋)
2️⃣提前将冰淇淋放入冷藏20分钟微微解冻,将烤好的饼干放入冷冻确保足够冷(不会过度融化冰淇淋)
3️⃣借助冰淇淋勺将冰淇淋放在饼干上,挤入焦糖(任意软焦糖配方都可以),再盖上另一片饼干,边缘粘上喜欢的坚果碎,冷冻,吃之前提前5分钟取出即可