天气渐渐热了 能为餐桌提供变化的不只有炒菜 还有北方人爱吃的各类面食 这道西葫羊肉加上各种海鲜 木耳的大包 配上爽口的小菜 稀粥 不失为一道全家人的夏季美食
用料
| 小西葫 | 2个 |
| 羊肉馅 多瘦少肥 | 半斤 |
| 虾仁 | 50克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 木耳 | 4朵 |
| 花椒水 | 适量 |
| 鸡粉 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜水 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
姥姥的改良版 西葫羊肉三鲜大包的做法
肉馅和虾仁木耳碎 放在一起搅拌 加入姜水（市场的姜粉在家用热水冲开即可 不要多 就为了去膻）花椒水（花椒粒少许 开水泡好 把花椒剔除）生抽 搅打 至细腻
![姥姥的改良版 西葫羊肉三鲜大包的做法步骤图 第2张]( "姥姥的改良版 西葫羊肉三鲜大包的做法步骤图 第2张")
鸡蛋按照视频搅打成细小颗粒状 这样入口更好
![姥姥的改良版 西葫羊肉三鲜大包的做法步骤图 第3张]( "姥姥的改良版 西葫羊肉三鲜大包的做法步骤图 第3张")
西葫芦洗净去心用擦菜板擦成丝状 挤出水分 放入刚才的肉馅中 加入生抽 酱油盐
![姥姥的改良版 西葫羊肉三鲜大包的做法步骤图 第4张]( "姥姥的改良版 西葫羊肉三鲜大包的做法步骤图 第4张")
最后加入炒好的鸡蛋 搅拌好后 就可以包入发好的面皮中
因为我不在现场 发面过程没拍 厨友们多包涵
蒸包子的秘诀 蒸锅上大汽后再蒸六分钟
下次有机会给大家介绍发面的方法![姥姥的改良版 西葫羊肉三鲜大包的做法步骤图 第5张]( "姥姥的改良版 西葫羊肉三鲜大包的做法步骤图 第5张")
可口大包子 吃吧
![姥姥的改良版 西葫羊肉三鲜大包的做法步骤图 第6张]( "姥姥的改良版 西葫羊肉三鲜大包的做法步骤图 第6张")
小贴士
姜水 花椒水 是关键 去腥去膻还没有恼人的佐料口感 包子蒸法的六分钟也是关键哦