2020年的元宵节出不了门,第一次看着下厨房尝试自己做,纪念一下,过年在内蒙没有称量工具,2021年做时会补上
21年的今天边做边给补上用量,按个人口味调整😋图片是2次混用
用料
糯米面 | 适量(因为是用滚上去的,所以会有一点点浪费) |
黑芝麻 | 10-12把 |
花生 | 35-40粒 |
瓜子 | 1把 |
白糖 | 3-4勺(可以按照口味改变) |
猪油 | 1大勺 |
水 | 适量 |
元宵两吃的做法
1把芝麻
清洗一下
沥干水
花生和瓜子烤箱烤一下,注意温度低一些不要烤糊,花生烤好后去除红衣,凉一凉,都用刀切碎备用
不用烤箱直接平底锅也可以哦
生黑芝麻倒入锅中小火炒熟(从潮湿到干燥,从黑到有些裂开发白,炒到粒粒饱满开始跳舞就可以了)
放到案板上
凉一凉
用擀面杖压碎(我觉得这样擀压比用机器转香味浓)
此步骤很享受
都放入碗中
黑芝麻,花生瓜子碎,白糖,猪油混合
混合均匀
放入容器,盖上保鲜膜冷冻1小时以上
拿出来团圆成小球
把小球放入糯米粉中用手腕的力气转盆
转一会儿,小球就白了,这时拿筷子轻轻夹起来一个一个的粘水后再放回来继续转,反复多次
转成这个样子
【第一吃】起油锅,油热下锅炸到上色,夹出来复炸一次至金黄色
放一小会儿再吃,别烫到,很好吃😋
【第二吃】弄一锅水,水开直接煮,也很好吃😋