制作西米露的关键是西米要煮得好,秘诀其实很简单,就是过两次冷水,绝对不要偷懒,怕麻烦哦
用料1
西米 | 50克 |
椰子粉 | 20克 |
冷水 | 适量 |
温开水 | 100克 |
用料2
火龙果 | 1个 |
芒果 | 半个 |
椰汁西米 | 适量 |
香芒火龙果西米露的做法1
锅中放入足量的水,煮沸后,转中火,加入西米
边煮边搅拌,以免粘底,煮至中间尚有白芯,关火,焖10分钟
盛出,过冷水
把西米倒回煮沸的水中,中火,边煮边搅拌,以免粘底,直至白芯完全消失
盛出,再次过冷开水
椰子粉和温开水调成椰子汁,倒入沥干水份的西米,浸泡半小时以上,入冰箱冷藏备用
香芒火龙果西米露的做法2
火龙果对半切开
用挖球器挖出果肉,注意保持果皮完好
将果肉球放回果皮中
加入芒果丁
加入椰汁西米即可