今天是舌尖上的中国第二部首映,自己也上传第一部自己的作品,大家探讨探讨。炎炎夏日来杯草莓酸奶是个不错的选择,但是超市酸奶添加剂太多了,宝宝多吃了不好,自己做的酸奶不放糖太酸,不好入口,那我们就自己来做草莓酱吧,无添加的哟,淋在自制酸奶上,宝宝爱吃,妈妈放心,女性朋友们也是大爱。
用料
新鲜草莓 | 2KG |
白糖 | 300G |
青柠檬或者黄柠檬 | 半个 |
自制草莓酱-自制宝宝酸奶绝配的做法
草莓用温盐水浸泡二十分钟后取出洗净,去蒂切成块,不建议切成丁。(切成太小块,后面一煮就稀烂了,慢慢熬软比较好。)
加入白糖,如果像我一样分盘的话,白糖量均匀撒在各个盘中。
搅拌草莓和白糖的混合物。
此时草莓已经出水啦,将保鲜膜封上放入冰箱冷藏即可,时间为一天,不需要冷冻(这里如果想一天完成的也可以不冷藏一天,半个小时即可进行下一步,长时间冷藏的目的是出水多,不至于后面熬酱的时候很快干锅,酱汁可以浓稠)
第二天回家一看草莓出水很多啦。
准备一个锅,首推不锈钢和搪瓷锅,铁锅容易将草莓酱变黑。讲草莓连同草莓出的水一起倒入锅里,注意不用加水哦,开大火煮开,至草莓变软,然后小火煮半个小时,期间一直要不停的搅动,如果不煮够时间的话,草莓酱很稀,很烫,不浓稠。
半个小时后使劲将半个柠檬的汁挤入锅中。
此时火候到了,锅里会咕咚咕咚的冒泡泡,此时在用力搅拌一下,不然会黏锅底哦,就可以出锅啦。
然后盛在赶紧的器皿中,放入冷冻,可以分杯装,吃完一瓶从冷冻拿出一瓶放冷藏,配上自己做的酸酸的酸奶,那就是太好吃了啊,自己做的酸奶不放糖可能有的宝宝不愿意吃吧。
好啦,配上自己做的酸奶,宝宝很爱喝
小贴士
草莓不用买很上等的哟,夏天抓紧时间多做点,可以吃许久,不然冬天做代价太高啦。