自制草莓酱酸奶的做法步骤,自制草莓酱酸奶怎么做最好吃

草莓降价了

自制酸奶为的就是无糖  好拌草莓酱😂

用料  

自制草莓酱酸奶的做法  

1. 草莓洗净 ，去掉叶子切粒，我喜欢有果粒的

2. 不要怕糖多，果酱就是要甜，而且糖跟盐一样是天然的防腐剂

3. 搅拌至糖融化  草莓析出果汁

4. 中火熬煮，撇去浮沫

5. 熬至粘稠时挤入柠檬汁，我把柠檬果肉也抠进去了，柠檬起到调味提香的作用  同时能保鲜防腐

6. 滚开的水给容器消毒一下
   熬好的草莓酱倒入容器密封放冰箱

7. 借用原味发酵乳的益生菌来发酵纯牛奶

8. 这个酸奶只有纯牛奶  糖  益生菌，没有其他添加剂

9. 接触牛奶的工具都开水消毒，温度降下来再倒入酸奶 跟纯牛奶搅拌均匀，
   刚消毒完碗勺很烫不要倒酸奶，不然益生菌都烫死了

10. 搅拌好的酸奶跟纯牛奶  盖上盖子

11. 酸奶机里倒了点温水  ，手摸着大概跟洗澡水温度差不多，其实不倒也行。

12. 装了搅拌好的牛奶的内胆放进去，盖上  ，选择酸奶模式，其实就是保持温度在40℃左右
    我用面包机，电饭锅做过
    只要能一直保持温度  就能发酵成功

13. 发酵6-8小时左右，像豆腐脑一样

14. 酸奶

15. 拌上草莓酱无敌了，精髓就是草莓酱，就是奔着草莓酱来的

16. 挖过的酸奶，静置之后会析出乳清，就是淡黄色的液体，搅拌搅拌就好，喜欢特别稠的口感也可以把乳清倒出来

17. 析出的乳清，冷藏后  酸奶会变得更顺滑浓稠

18. 冷藏后的酸奶口感更顺滑

19. 析出乳清后很浓稠

20. 浓稠