紫薯手指麻薯的做法步骤,紫薯手指麻薯怎么做最好吃

通常做蛋糕，都会用到蛋糕粉，但是用糯米粉来代替蛋糕粉，可以使烤出来的蛋糕有种粘糯的口感，我觉得比蛋糕更好吃。
  这个配方正好够做一盘，出炉后食用，口感最好，外酥内软，非常可口。冷却后也不会变硬。专门测试了一下，隔夜后会不会变硬，放在桌上没遮盖，第二天再吃时，整体摸着是硬的，但入口并不会咬不动，也就是口感略硬实一些，嚼起来有点弹牙。我觉得这个配方的比例算正好了。如果家里人多，一会就抢着吃完了，不会留到过夜。

用料  

紫薯手指麻薯的做法  

1. 将蔓越莓干切成小粒，用朗姆酒泡软。

2. 鸡蛋加糖搅匀。

3. 加入色拉油搅匀。

4. 倒入牛奶搅匀

5. 加入紫薯粉。

6. 最后倒入白鲨糯米粉搅匀。

7. 裱花袋中装入24号8齿花嘴。把面糊倒入裱花袋中。

8. 把面糊挤入闪电泡芙模具上。

9. 最后将泡软的蔓越莓粒摆在面糊上。

10. 放入烤箱中，170度烘烤17分钟。

小贴士

1. 蔓越莓干如果是硬的，一定要先泡软，否则烤出来会干硬。
2. 也可以做成别的口味，用可可粉或者抹茶粉代替紫薯粉。原味的话，就把白鲨糯米粉改为160g。